他是有顏有才的世界糕點(diǎn)大師！-ESG跨境

Amaury Guichon是社交媒體上最受歡迎的糕點(diǎn)師！ 

這位90后國(guó)際甜品大師，曾擔(dān)任國(guó)際知名甜點(diǎn)店Victor&Hugo（巴黎）、雷諾特（戛納）和Jean Philippe甜點(diǎn)店（拉斯維加斯）的首席西點(diǎn)師。 

Amaury從14歲時(shí)就開始學(xué)習(xí)制作糕點(diǎn)，如今憑著獨(dú)特的創(chuàng)意，已成為世界聞名的糕點(diǎn)大師，在Instagram上收獲了770萬(wàn)粉絲！

Amaury出生于1991年，從小在法國(guó)的上薩瓦省長(zhǎng)大。他從小就顯現(xiàn)出獨(dú)特的創(chuàng)意和手工匠人的天賦。讀書時(shí)他對(duì)學(xué)校的傳統(tǒng)課程不太感興趣，于是14歲便選擇到職業(yè)技術(shù)學(xué)校學(xué)習(xí)烹飪。

在法國(guó)托農(nóng)萊班小鎮(zhèn)學(xué)習(xí)了兩年烹飪課程后，Amaury迷上了糕點(diǎn)制作。

隨后，他到瑞士日內(nèi)瓦當(dāng)了兩年的糕點(diǎn)學(xué)徒。在瑞士學(xué)習(xí)期間，Amaury在當(dāng)?shù)刳A得了多種比賽的獎(jiǎng)項(xiàng)，也獲得不少實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，這些經(jīng)歷引起了著名糕點(diǎn)大師的注意，得到了被推薦去頂級(jí)學(xué)院學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

于是，Amaury前往法國(guó)巴黎，去到雷諾特頂級(jí)廚藝學(xué)院繼續(xù)深造，學(xué)習(xí)糕點(diǎn)知識(shí)。2010年，他被法國(guó)最佳手工業(yè)者獎(jiǎng)大賽協(xié)會(huì)(MOF)評(píng)為巴黎區(qū)“法國(guó)最佳學(xué)徒”。

此外，他還進(jìn)修了兩年高級(jí)糕點(diǎn)制作技巧的課程，在獲得高級(jí)糕點(diǎn)技能證書后，他在法國(guó)雷諾特廚藝學(xué)院工作了一年。在學(xué)院里，他擔(dān)任精致甜點(diǎn)經(jīng)理、學(xué)徒導(dǎo)師和教師。

2012年，他在由法國(guó)廚師YvesThuriès主辦的區(qū)域比賽（Délices de la Méditerranée）中，與經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)廚師同臺(tái)競(jìng)技，Amaury憑借多年的勤奮學(xué)習(xí)和從小就顯現(xiàn)出來(lái)的天賦贏得了比賽。

隨后，Amaury回到巴黎，擔(dān)任法國(guó)甜點(diǎn)店Hugo＆Victor的精致甜點(diǎn)經(jīng)理和產(chǎn)品研發(fā)主管。2013年，他參加了法國(guó)電視臺(tái)舉辦的全國(guó)甜點(diǎn)大賽“誰(shuí)將是下一位甜點(diǎn)大師”。

在這項(xiàng)比賽中，年輕及擁有天賦的年輕糕點(diǎn)師將在著名糕點(diǎn)大師Christophe Michalak、Christophe Adam、Pierre Marcolini和Philippe Urraca指導(dǎo)下，相互比拼。Amaury在2013年7月的賽季中獲得了第3名。

參加完法國(guó)電視臺(tái)組織的甜點(diǎn)大賽后，Amaury獲得了到位于美國(guó)內(nèi)華達(dá)州拉斯維加斯的高檔精致甜點(diǎn)店工作的機(jī)會(huì)，在甜點(diǎn)大師Jean-Philippe Maury的指導(dǎo)下工作。他接受了這個(gè)工作機(jī)會(huì)，并在甜點(diǎn)店里擔(dān)任產(chǎn)品研發(fā)部主廚近4年。

2016年，Amaury決定開始在社交媒體上發(fā)布他的作品，一系列展示如何制作糕點(diǎn)的視頻受到廣大網(wǎng)友的關(guān)注，很多視頻的點(diǎn)擊量超過百萬(wàn)次！ 

在創(chuàng)作中，Amaury一直跟隨自己的直覺，用作品展現(xiàn)他的各種靈感，以及對(duì)美學(xué)和品質(zhì)的追求。

截至目前，他在YouTube上擁有40多萬(wàn)粉絲，糕點(diǎn)制作視頻大受歡迎，其中含有多個(gè)百萬(wàn)播放爆款視頻！

Amaury還創(chuàng)立了自己的公司，致力于為世界各地的糕點(diǎn)廚師提供咨詢服務(wù)和進(jìn)行授課。

在拉斯維加斯，他開了一家糕點(diǎn)學(xué)院，專注于為熱愛糕點(diǎn)創(chuàng)作的個(gè)人和新晉廚師提供三個(gè)月的集訓(xùn)課程。

Amaury除了創(chuàng)作各種令人不可思議的甜點(diǎn)之外，由于受到世界各地風(fēng)味的啟發(fā)，他還出版了一本書，在這本書中Amaury將他創(chuàng)作的珍貴歷程，向讀者緩緩道來(lái)，書中還分享了60種步驟詳細(xì)的食譜和創(chuàng)作技巧，包括他12個(gè)標(biāo)志性的作品！

年僅31歲的Amaury Guichon不僅是眾多新潮流甜品的創(chuàng)始人，也是世界上最佳的巧克力大師，他的作品造型各異，栩栩如生，憑借強(qiáng)悍的技術(shù)與無(wú)敵的腦洞，在近兩年內(nèi)迅速成為炙手可熱的巧克力大師，每個(gè)作品都毫無(wú)例外的讓人驚嘆！

這位集技術(shù)、顏值、創(chuàng)意于一身的世界糕點(diǎn)大師，每一個(gè)驚艷作品、每一項(xiàng)創(chuàng)新制作的背后，除了天賦之外，還離不開他多年來(lái)的潛心研究和刻苦練習(xí)。

他曾說(shuō)：正因?yàn)槲掖蚱屏俗约旱逆湕l，才能堅(jiān)持做自己最想做的事情，我才過上了自己最想要的生活。做上了一份世界上最甜蜜的工作，并給無(wú)數(shù)人帶去快樂和笑容！

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