北美的雜貨電商5種食品購(gòu)物趨勢(shì)-ESG跨境

受疫情影響，美國(guó)人民的食物主要來(lái)自從實(shí)體超市轉(zhuǎn)化為在線超市。盡管線下超市逐漸恢復(fù)營(yíng)業(yè)，但在線電商仍占領(lǐng)主流。在2022年，這5種在線食品購(gòu)物趨勢(shì)不可疏忽。

北美數(shù)據(jù)分析公司預(yù)測(cè)了2022年5種食品購(gòu)物趨勢(shì)，并給出了詳細(xì)的數(shù)據(jù)與例子。

1、氣象友愛(ài)型食品

至少在十年前就涌現(xiàn)了“氣象友愛(ài)型”飲食，并受到了不少人的吹噓?！皻庀笥褠?ài)型”飲食定義為選擇二氧化碳排放量較低的食物。不少雜貨店賣家同樣在尋找二氧化碳排放量減少的產(chǎn)品，因?yàn)閷で笤擃惍a(chǎn)品的消費(fèi)者越來(lái)越多。

2、環(huán)保資料的食品包裝

正常情形下，全球每年生產(chǎn)約1500萬(wàn)噸的聚苯乙烯（通常用于外賣包裝的資料）。疫情迫使這種外賣包裝和塑料袋增長(zhǎng)，與此同時(shí)，這導(dǎo)致一些零售商放慢或偏離了其可連續(xù)性計(jì)劃。

而消費(fèi)者希望零售商迅速提供環(huán)保、可回收型的包裝資料，能為環(huán)境減輕累贅。初創(chuàng)公司ApeelSciences生產(chǎn)可食用的涂層產(chǎn)品，據(jù)說(shuō)可以使水果和蔬菜的壽命延伸一倍。和Verterra一家可連續(xù)包裝制作商，引入了用輕樹(shù)樁制成的輕木制成的隨身攜帶容器。而這些產(chǎn)品都頗受消費(fèi)者青睞。

3、外賣量連續(xù)增加

2022年11月，美國(guó)外賣飯菜的出售額同比增加了125％，而這項(xiàng)數(shù)據(jù)將會(huì)在2022年連續(xù)增加，調(diào)查顯示，大部分消費(fèi)者都將持續(xù)食用外賣。而食品出售商通過(guò)推出奇特廚師作風(fēng)的預(yù)制主菜和餐包選項(xiàng)，與傳統(tǒng)外賣餐廳作奮斗。

據(jù)悉，艾伯森和沃爾瑪（Walmart）與在線訂購(gòu)服務(wù)eMeals合作，該服務(wù)會(huì)依據(jù)用戶的飲食習(xí)慣主動(dòng)將餐食添加到用戶的在線購(gòu)物清單中。

4、雞尾酒將熱銷

疫情使人們無(wú)法外出去夜總會(huì)以及酒吧，于是消費(fèi)者開(kāi)端訂購(gòu)當(dāng)?shù)鼐哂信渌头?wù)或者是在在線雜貨店中購(gòu)置雞尾酒，然后在家自己動(dòng)手DIY制造。如Shaker＆Spoon，SaloonBox和CocktailCourier，就應(yīng)時(shí)提供含酒精或不含酒精的食材。

5、能讓消費(fèi)者覺(jué)得安心舒適的食物

除了酒精，消費(fèi)者也想通過(guò)食物來(lái)緩解受制在家的愁悶心境。依據(jù)NPDGroup的數(shù)據(jù)，CBD產(chǎn)品的消費(fèi)者比例從2022年5月的20％增至2022年6月的25％。

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