這個簡單的一鍋早午餐菜是完美的一個懶散放松的早晨。根據(jù)有多少人在吃，很容易擴大或縮小規(guī)模。有一個非常好的不粘鍋很重要，這樣煎蛋餅就能滑到你的盤子上。或者，簡單一點，直接出鍋就可以了。

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3湯匙黃油

1個紫色小洋蔥，切丁

1個紅辣椒，去核切丁

8個切碎的蘑菇

兩湯匙新鮮的百里香葉

6根蘆筍，焯水，放在上面

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切碎的新鮮歐芹（配菜）

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8個大的放養(yǎng)雞蛋

1/4杯牛奶

海鹽調(diào)味

新鮮胡椒粉

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一杯奶酪絲，任君選擇（杰克奶酪、切達奶酪、豐蒂娜奶酪、埃曼塔爾奶酪）

這也是一個很好的方法來消耗你冰箱里的奶酪。把它們都磨碎，然后用完。

現(xiàn)在的趨勢

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在一英寸的不粘鍋里加熱黃油，我更喜歡平底鍋，加入洋蔥，紅辣椒和蘑菇，然后炒，直到蔬菜煮熟，鍋里沒有水分。加入百里香葉。

在一個碗里，把雞蛋、牛奶、鹽和胡椒粉攪拌在一起。把蔬菜攤開，讓它們在鍋里平鋪一層。把雞蛋倒在上面，旋轉平底鍋，使雞蛋混合物均勻分布。在上面撒上奶酪，然后把煮熟的蘆筍擺成圓形。

蓋上蓋子，在烤箱里烤15分鐘或直到雞蛋凝固。

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取出，用切碎的歐芹裝飾。切成楔形，與楓糖培根一起食用。

是6 - 8